Bestellen bij Vers van Koops
Staphorst

Aspergetijd

Het voorjaar is de tijd voor het witte goud: de asperge.

Asperges zijn de jonge scheuten van de aspergeplant. In de oudheid stond de asperge vooral bekend als een geneeskrachtig kruid dat werd gebruikt als geneesmiddel tegen tal van kwalen en ziekten.

Er bestaan drie variëteiten
de witte asperge de punt en de steel zijn wit
de paarse asperge witte asperges die worden geoogst zodra ze uitkomen, hiervan is enkel de punt paars
de groene asperge de hele asperge is groen

Bij ons in de winkel vindt u alleen de witte en de groene asperge; geschil of ongeschild.